La Cantine
Recettes de survie qui ont du goût. Cuisiner souvent sans électricité, toujours sans prise de tête, avec ce qu'on a sous la main.
Sauce tomate maison en bocaux : la conserve qui tient toute l'année
Recette de sauce tomate en bocaux au bain-marie, sans autoclave : la méthode sûre pour transformer un surplus de tomates en réserve à garder un an.
Beef Jerky maison : la viande séchée qui tient deux semaines sans frigo
Recette de beef jerky maison : du bœuf maigre, une marinade relevée et un four à basse température pour un snack de rando qui se passe de frigo un moment.
Hardtack : le biscuit qui a survécu à des siècles de guerres (et il est toujours là)
Hard tack, le biscuit de soldat et de marin : notre recette pas à pas de ce pain de survie à trois ingrédients, qui se garde des années au sec.
Pemmican : la recette amérindienne des réserves longue durée
Recette du pemmican : viande séchée et graisse fondue pour une réserve d'énergie compacte, à préparer chez soi en respectant les règles d'hygiène.
Bannock : le pain de survie qui se fait à la poêle, sans four, sans excuse
Farine, eau, sel : le Bannock est le pain plat d'origine écossaise adopté par les trappeurs et cuit sur le feu. Recette complète, variantes et conseils.
Riz aux haricots façon survie : le duo qui a nourri des générations
Deux ingrédients, une casserole, zéro électricité : une recette de survie à toute épreuve, prête en 40 min, avec des ingrédients qui tiennent des années.